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¿Cuál es la diferencia entre un/una dietista titulado (RD) y un/una nutricionista?
Respuesta:
Un dietista titulado (RD) es una persona que ha cumplido los requisitos
académicos y la experiencia requerida por la American Dietetic Association’s (ADA) Commission
on Dietetics Registration (CDR). “RD” es un título profesional reconocido en todo el país,
otorgado por el ADA. El RD cuenta, como mínimo, con un título bachelor en nutrición, ciencias
de nutrición, y/o en dietética. Además de estudiar asignaturas como la ciencia de los
alimentos y la planificación de comidas, el currículo de dietética incluye: nutrición
durante el ciclo de la vida, dietética clínica, terapia de nutrición médica, metodología
de educación, desarrollo humano y anatomía, fisiología, bioquímica, microbiología y
ciencias sociales. Para mantener su acreditación, un RD debe cumplir con los cursos de
actualización de educación profesional de ADA que incluye un mínimo de setenta y cinco
horas cada cinco años, y/o documentos cuyas metas y objetivos de desarrollo profesional
sean aprobados por ADA. Un dietista titulado combina el arte y la ciencia de la
profesión—ayudar a las personas y a las comunidades a lograr sus respectivas necesidades y
metas de nutrición. Esto incluye los planes de nutrición individualizados para las personas
que tengan dietas médicas especiales, y planes de alimentos para las que tengan necesidades
especiales y discapacidades. Todos los dietistas titulados son nutricionistas.
Cumplido los requisitos para un RD significa que
dicho profesional tiene un diploma de bachelor en nutrición y dietética y asimismo, o bien ha
completado una pasantía (internship) en dietética o un programa aprobado de práctica
pre-profesional y está listo para tomar el examen.
Por lo demás, el título nutricionista no representa una credencial
profesional reconocido nacionalmente. De hecho, en aquellos estados y territorios de EE.UU. sin
leyes reguladoras de nutricionistas o dietistas, el término puede estar totalmente no regulado.
Cualquier persona de esos estados puede llamarse a sí mismo un nutricionista, posea o no alguna
preparación académica pertinente, capacitación o actualización profesional en nutrición humana.
Por tanto, no todos los nutricionistas son dietistas diplomados.
En algunos casos, un nutricionista puede tener un título
bachelor en alimentos, nutrición y dietética, sin tener credenciales de CDR. A menudo,
esta persona no ha completado una pasantía o programa de práctica pre-profesional, y/o
no ha pasado el examen nacional que se requiere de los dietistas titulados.
El término nutricionista diplomado puede variar enormemente en estados que no disponen de leyes reguladoras en dietética.
En algunos estados se requiere una licencia para ejercer como nutricionista. La licencia puede ser agregada al estado de RD o puede ser independiente de éste. La licencia puede renovarse anualmente o según el horario que determine el estado. Algunas leyes estatales acerca de la licencia requieren que el profesional complete una cierta cantidad de horas de ampliación de estudios, así como pagar una cuota anual o según sea el horario de pago de cuotas del estado particular. En lo que concierne a las licencias estatales, los títulos profesionales pueden variar de estado en estado. Las licencias estatales son la razón por la que se ven títulos adicionales al RD, como por ejemplo:
Algunos de nuestros programas están teniendo dificultades para contratar a un RD o un nutricionista. Por esta razón, algunos programas están contratando a gestores/jefes de dietética. Estos profesionales puede que no necesariamente tengan experiencia para ayudar a que los programas cumplan con las Normas de Ejecución 1304.23 (a-e).
Consideraciones:
Normas de Ejecución, Título 45, Código de los Reglamentos Federales:
Recursos (en inglés):
Commission on Dietetic Registration http://www.cdrnet.org/
Organismo que otorga credenciales al American Dietetic Association.
American Dietetic Association www.eatright.org El sitio web, así como la sucursal estatal del American Dietetic Association puede ayudarle a encontrar un RD en su localidad.
El American Dietetic Association dispone de un servicio nacional para localizar a los RD. Puede ponerse en contacto con éste, llamando al 800-877-1600.
Los programas de Women, Infants, and Children (WIC) disponen de un RD en cierto
nivel, pero no en todos los niveles de servicios.
El hospital local o departamento de
salud puede también ayudar a encontrar un RD.
Comités Asesores de los Servicios de Salud de EHS/Head Start Locales.
Dietistas titulados
Esta hoja de consejos no es un documento regulador.
Su propósito es proporcionar una base para el diálogo, la clarificación y resolución de
problemas entre el Head Start Bureau, las Oficinas Regionales, los consultores/asistentes
técnicos y los concesionarios.
08/01; updated 05/04
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Última actualización: 11/03/05